Wir backen zusammen Pizza und Brötchen nach italienischen Rezepten, mit einem Lievito Madre-Teig. Dies ist ein klassischer Backteig in Italien, der Name bedeutet übersetzt: „Hefemutter“. Die Kursteilnehmer erlernen alle wichtigen Zusammenhänge des Backens eines Lievito Madre-Teiges, es wird mit Vollkorngetreiden und einer Mühle gearbeitet. Nach dem Backen werden Pizza und Brötchen gemeinsam verkostet. Bitte mitbringen: Eigene Teigschüssel, Schürze und gute Laune. Materialkosten von 5€ bitte direkt im Kurs
an die Dozentin entrichten.